Alleen maar (h)eerlijke Meringue!

Je komt ze steeds vaker tegen, die heerlijke schuimpjes die knapperig zijn van buiten en heerlijk zacht van binnen met een chewy bite.

Zodra je ze in je mond steekt smelt het schuimpje op je tong, een ware streling voor je smaak papillen.

Maar wat is nu eigenlijk meringue.

Meringue bestaat uit eiwit, poedersuiker en fijne kristal suiker.

Hier word een smaak(stof) aan toegevoegd om zo heerlijke variatie te gaan krijgen.

Nadat alles in een vetvrije kom is gemixt worden de schuimpjes op een bakplaat gespoten met verschillende spuit mondjes, hierdoor krijg je de leuke vormpjes.

Daarna worden ze "gedroogd" in de oven, dat lees je goed, drogen...dus niet bakken.

Grote meringue vormen staan soms wel 3 uur in de oven te drogen.

En als ze klaar zijn......begint het grote genieten bij je kopje thee,koffie,of gewoon lekker tussen door.

In onze bakkerij werken wij met een "eerlijk" product, dat houd in dat aan onze meringue niets word toegevoegd dat de houdbaarheid langer maakt.  

Hierdoor is de maximale houdbaarheid  2 weken, dat houd in dat uw bestelling altijd vers word gemaakt en het dan nog twee weken houdbaar is in afgesloten verpakking.

Wel zo (h)eerlijk toch?

Bewaar tip!

Bewaar je meringues op kamer temperatuur en vermijd vocht.

Bewaar ze nooit in de koekast!